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最是那一顿坝坝宴 惹人垂涎惹人念

标签:臣服 西薛家湾胡同

2018-02-21 21:11:40来源:自贡网分享到

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红红火火的灯笼挂满院坝,喜庆的歌儿响遍乡野,团团圆圆的桌子上摆放着热气腾腾的菜肴,人们脸上洋溢着幸福的笑容……昨天,贡井区艾叶镇塘边村村委会的大院里,整整齐齐地摆了18桌坝坝宴,村民们共聚一堂共享年味。

欢笑声混着菜香飘向远方

记者一来到现场就被浓浓的热闹喜庆气氛所感染。

一边,七八层的大铁蒸笼里蒸着香喷喷的菜肴。“全是粑粑肉、烧白、夹沙肉。”在一旁忙碌的村民告诉记者。另一边,两个乒乓球桌大小的案台上,摆满了各种凉菜、新鲜蔬菜。再一回头,三个砖砌成的灶台,柴火烧得啪啪作响,锅里煮着热气腾腾的肘子、排骨。

做菜的人围着灶台、案台转来转去,忙中有序。和凉菜的,忙着往大铁盆里倒红油,再用双手拌匀,装盘;炒菜的,忙着往大铁锅里倒油,哗啦啦地将肉、菜倒进锅里,发出滋啦滋啦的响声,飘出香气;负责烧菜的,时不时打开锅盖检查“收水(汁)没”;摆盘的,将大大小小的碗盏碟,整齐码开……

“哎呀,煮汤的菜头还没切啊,快点快点,要开席了。”“莫慌莫慌,大家一起切,分分钟的事。”伴随着笑声,一大筲箕菜头在众人的刀下,一会儿就成坨坨“滚”了出来。

接近中午12点,人们陆续从村口赶来。“李家二娃来了”“三叔,好久没看到你了”“幺妈,我是小琴,你认不出我了啊”……随着一阵阵寒暄、一声声问候,18张桌子不一会儿就被坐得满满当当,每个人的脸都笑得像花儿一样。

麻辣坨坨鱼、红烧肘子、粑粑肉、白萝卜烧牛肉、红萝卜烧排骨、香肠腊肉……6个凉菜、4个蒸菜、4个热菜,满满地摆了一桌,小孩们喝饮料,大人们举起酒杯,边聊边吃,这顿团圆饭吃得热热乎乎、高高兴兴。

微信群连起家里家外男女老少

这是塘边村第4年举办坝坝宴了。

“如今新农村建设,让大家伙的日子越过越滋润。”塘边村党支部书记李英说,她想着,每年村里的人外出打工的打工、工作的工作,过年都各回各家,在自己家里热闹。何不把村里的老老少少聚在一起,大家一起过年,享受如今的美好生活,邻里间说说笑笑和谐又热闹呢?

李英说,4年前她利用微信,建了“塘边村相亲相爱一家人”的微信群,把村里的人能加的都加了进去,家里的事告诉在外的人,在外的人有啥事,也在群里吆喝一声。一个微信群,联系着彼此,而且越来越紧密。后来,她在群里和大家商量做一场坝坝宴,没想到大家积极响应,很快便落实了。“由村委牵头,家家户户出几十块的份子钱,第一年摆了12桌,老老少少都有,大家欢天喜地的,觉得这样的方式很好。”

就这样,塘边村的坝坝宴一年一年地延续了下来,从未间断过。

自己的坝坝宴全村来“做主”

与大多数坝坝宴不同的是,塘边村坝坝宴的主人,不是某一个人或是某一个企业,而是全体村民。“大家一起做菜,都来当家,都是坝坝宴的主人家。”李英说。

今年坝坝宴摆了18桌,老老少少来了近200人。“提前一个月,村委会就和8个村组的组长,落实了方案,分配任务,制定菜品。今年我们还拉到了一些企业的赞助。”李英说,“企业听说我们的坝坝宴后,都很支持,觉得大家在一起吃饭过年气氛很难得。今年我们的坝坝宴是中午和晚上两顿,下午还请了演员,办了一台文艺节目。”李英指着院坝里正在搭建的舞台说,“大家都高兴得很。”

记者看到,负责做菜的全是清一色的老爷们儿,但却麻溜得很。“都是我们8个村的村组长在掌勺。每年的坝坝宴都没有请厨师,全是自己人!”李英说,而周围帮忙的也都是村里和邻村的党员和热心村民。

6日,在村委会办公室分好工,把食材定好,4个人负责买菜,其他人捆灶、做水槽。7日,分头行动,粑粑肉现切、调味、上锅蒸熟;姜葱蒜提早切好;牛肉、排骨、肘子提前煮好,爆油锅;桌子、板凳、锅碗瓢盆全部到镇上一商户处租来摆好。“我们的香肠都是自己做的,提前一个月就做起了。”李英说。

米煮了40斤,蔬菜60斤,鱼33斤,芹菜20斤,还有一些萝卜、豌豆尖等,都是一些村民自己家出的。“你说嘛,还有哪里的坝坝宴像我们塘边村这样,全村就像一家人。”一位村民边吃饭边乐呵呵地对记者说。

吃完饭,也没有谁来喊一声,大家就各自拿起家伙收拾起来,洗碗、扫地、撤桌子。此时,就是村里女人的主场了,同样的麻溜,同样的积极主动,大家有说有笑,不一会儿,院坝里就换成了文艺汇演的场地。

“我们村的人,就是这样团结,不分是谁的事。大家的事,就大家来做。”李英说。

为那一顿心心念念的团圆饭

团圆饭的味道,就是家的味道。在外的人,最想念的是家里的那一顿团圆饭,那一桌子老小的天伦之乐。

而在外的塘边村人,心心念念的是村委会坝坝头那一桌子饭。

“看见李书记在微信里通知的坝坝宴时间,我提前把手里的工作做完,就紧赶慢赶地回来。昨天才回来,终于赶上了今年这顿坝坝宴。”4组村民梁翠英告诉记者,她一直在广东工作,每年过年都回家,而以往总是要踩着鞭炮声进门,自从4年前有了村坝坝头这顿坝坝宴后,她年年都提前赶回来。“感觉很幸福,平时来来往往地就是我们塆子头那几户人,远点的就走动得少。这坝坝宴把大家聚在一起,像小时候一样热闹。”

7组村民李大伯的儿子一家在成都定居了。今年,李家添了人口,孙子出生了,本来过年李大伯和老伴儿要去成都的,但是为了今年的坝坝宴,儿子儿媳和孙子都回家了。“还是在村里过年安逸,热闹。”李大伯的儿子说。

土地上的油菜花已经三三两两地冒出了花骨朵,村村通的马路上奔流不息着各式小汽车,干净的庭院,院坝里热闹的人们……塘边村的村民,正迎着建设社会主义新农村的春风,在奔向小康的幸福路上齐头并进。自贡网讯(记者 马莉莎)

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